En liten köksrapport

Här kommer en liten update för arbetet i köket…..det går framåt men än är det ett tag kvar innan jag kan börja laga mat där.

Den röda färg luckorna kommer att ha när skyddsplasten tas bort.
Sidan med häll och diskbänk.

 

Till höger ser man ugnarna och skåpen på väggen rakt fram.

 

Den blivande köksön.

Frukost

Vårt tillfälliga kök!

Nu har jag använt den lånade kokplattan för första gången. Den fungerade finfint. Det blev äggröra med chili, salt och grädde på rostad macka med juice till. Middagarna har vi hittills gått till min mamma och ätit!  I vårt riktiga kök har målaren gjort sitt, nu väntar mattläggning i början av veckan.

Smördegssnurror och tomt kök!

Idag har jag ägnat dagen åt att tömma köket, i morgon kommer hantverkarna och börjar riva ut det vi har nu och sen så småningom blir det ett nytt.

Enda pausen var när sonen bjöd på smördegssnurror som han gjorde till mellis.

Han använde massor av ost, riven mozarella, chiliost och parmesan. De blev väldigt goda!

Goda snurror avnjutna i solen på framsidan!

Så här ser det ut nu när jag har tömt mitt kök.

Vill ni se fler bilder på hur jag har löst min tillfälliga matlagningsstation ( som ju lär vara nån månad eller så…)

är ni välkomna till Min vardag!

Om en stund är vi bortbjudna på middag, det känns väldigt lyxigt!

 

Räkor med godaste majonäsen

I går kväll åt vi räkor med gott bröd och min goda hemgjorda majonäs.

Räkor, goda på fredagkvällen.
Gott bröd till.

Min hemgjorda majonäs, jag tycker faktiskt att det är den godaste som finns!

Jag tror att jag har skrivit upp receptet förut men här kommer det igen. Kom ihåg att ingredienserna ska ha samma temperatur.

2 äggulor

2 dl olja, ex raps.

Vispa äggulor och häll i oljan i en smal stråle.

När majonäsen har tjocknat blandar man i:

1 riven vitlöksklyfta

2 cm riven ingefära

chiliflakes och salt

saften från ca 1/3 lime

Sååååå god!

Köttfärsbiff med parmesan och soltorkade tomater.

Jag gjorde köttfärsbiffar häromdagen där jag hämtade inspiration från ett recept på Icas hemsida.

De åt vi idag mitt emellan lunch och middag tillsammans med potatismos med oregano, persilja och parmesan.

Men jag läste inte instruktionerna hela vägen så vissa ingredienser hamnade lite fel bitvis, men snacka om att det blev gott! Nästan farligt gott, så det var nog ingen nackdel att jag inte gjorde exakt som det stod.

Jag gjorde biffar i stället för köttbullar, använde panko istället för ströbröd. Jag lyckades förpassa alla finhackade löksorter till köttfärssmeten….. Jag använde nog lite extra soltorkade tomater, dessutom hade jag färsk oregano och inte torkad.

Schalottenlök och vitlök skulle ha varit i sÃ¥sen men eftersom jag lyckades stoppa all lök i köttfärsen blandade jag ner extra mycket soltorkade tomater och oregano i sÃ¥sen i stället. Jag glömde ocksÃ¥ oliverna…..

Persilje- och parmesanstuvad potatis.

Stuvad potatis med en liten tvist till middag med persilja och riven parmesanost.

Jag gjorde en tjock vitsås ( smör, mjölk, mjöl, salt, peppar), mycket hackad persilja och ca 1/2 dl riven parmesan.

I det tärnade jag ner kokt potatis och lät det bli varmt.

Till det serverades ärtor som värmts i smör med vitlök och chili. Lite salt på dem också.

Stekta pariserbitar passade bra till.

 

Het äggröra

Idag så blev det äggröra till frukost med följande ingredienser. ( fast det blev nästan lunch)

Smör, att steka i.

1 finhackad schalottenlök

1/2 – 1 finhackad röd chili

3 ägg

2 msk grädde

salt

koriander

Först steks lök och chili mjukt i smör sen i med äggblandningen och hackad koriander. Efter det är det bara att äta och njuta!!