Honungssotad kyckling

Att laga middag är ingenting jag har hunnit tänka på överhuvudtaget den här veckan….jag vet att jag har ätit men hur gick det till???

När jag tänker efter inser jag att mat ute, rester och matlådor från snälla mamma har räddat vår vecka. I kväll hade vi tid att laga mat men vi orkade inte göra något som tog tid så det blev kyckling och pommes!

Kyckling stekt i olja med chilisalt, chiliflakes, limejuice och honung. Ringla över honungen mot slutet när kycklingen nästan är färdigstekt så blir den lagom sotad utan att bli bränd! Gott!

 

Sardellröra

Till knäckebrödsbitar är den här röran perfekt, gärna med en god öl till!

 

Sardellröra:

3 hårdkokta ägg

1 ask sardeller (ca 10-12 fileér)

3-4 msk purjolök (eller salladslök)

3-4 msk nyriven parmesan av god kvalité

3 tsk kapris

1 tsk senap

1. Hacka ägg och sardeller fint

2. Strimla och hacka purjolöken fint.

3. Blanda alla ingredienser i en skål och låt den stå några timmar i kylskåpet och gotta till sig.