Lussebullar

Äntligen doftar det av saffran i huset. Lussebullarna är nygräddade, sonen har testat en och de fick godkänt. Det finns massor med recept på lussebullar och kesella är vanligt i många för att få till saftiga bullar. Mitt recept för att få till lussebullar som inte är torra ser lite annorlunda ut. Det är rapsolja istället för smör och dubbel mängd jäst. Receptet fick jag av min mamma för säkert mer än 20 år sedan och det håller fortfarande måttet.

Nygräddade lussebullar!

Goda lussebullar

1-2 g saffran ( jag tar den större mängden, det blir godare smak då)

5 dl mjölk

2 dl rapsolja

2 pkt jäst för söta degar

1 tsk salt

2 dl strösocker

16-17 dl vetemjöl

1. Värm degvätskan, olja och mjölk, fingervarm och slå den över jästen i en degmaskin.

2. Tillsätt saffran som man stött med lite strösocker

3. Därefter häller man i socker, salt och vetemjöl. Ta inte allt mjöl på en gång.

4. Låt maskinen arbeta degen till dess att den blir blank och smidig.

5. Jäs 30 minuter, baka ut, tryck i russin och jäs ytterligare 30 minuter.

6. Grädda i 225º ca 10 minuter.

Imorgon blir det adventsfika!

Deg som ska jäsa.
Redo för att jäsa en andra gång.

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 18-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag har ett toppenjobb, som lärare, arbetet bland eleverna är bland det bästa som finns. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

6 reaktioner på ”Lussebullar”

    1. Emine, jag är vegan och har bakat lussekatter med havredryck (specifikt en variant från Oatly som heter iKaffe som är lite fetare än den vanliga, vet inte det gör nån skillnad dock) och det blev mycket bra!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *