Mixad broccolisoppa

En krämig och värmande soppa passar bra en ruggig höstdag. Den här soppan går snabbt att laga till då allt delas i mindre bitar innan det kokas. Med chiliflakes får soppan ett gott sting men gillar man inte chili kan man smaka av med svartpeppar istället. Kräftstjärtar eller räkor passar bra till, då blir den lite festligare, annars räcker det att servera med en klick creme fraiche!

 

Mixad broccolisoppa

5 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

150 g broccoli

2 små potatisar

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 krm chiliflakes

1 dl grädde

Till servering

creme fraiche

kräftstjärtar (eller räkor)

brödkrutonger (egna med olivolja och flingsalt i ugnen går snabbt och lätt att fixa till av en franskskiva)

 

1. Dela potatisen, lök och vitlök i tunna skivor, broccolin i mindre buketter.

2. Koka upp vatten tillsammans med buljontärningen och lägg i grönsakerna. Låt koka cirka tio minuter till dess att de mjuka.

3. Mixa soppan och tillsätt grädden den sista stunden.

4. Servera soppan med en klick creme fraiche, kräftstjärtar och krutonger.

 

Ingredienserna på plats i kastrullen, låt koka cirka 10 minuter.

 

Färdigmixad soppa.

 

 

God soppa med kräftstjärtar och krutonger.

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 18-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag har ett toppenjobb, som lärare, arbetet bland eleverna är bland det bästa som finns. Jag gillar att laga mat på en höft….Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet…..

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *