GOD JUL!

Jag gör ingen större affär av denna högtid fast det är ju skönt att vara lite ledig förstås.

På julbordet dominerar kött och fisk och det är ganska glest mellan de helvegetariska rätterna. Det har dock blivit bättre med åren och en av de mest frekventa googlingarna i år var tydligen vegetarisk så det finns hopp.

Att laga julig mat utan animalier är lätt om man bara tänker bortanför traditionerna. Det finns några klassiska smaker som går att applicera på grönsaksrätter och vips får man julkänsla på krubbet.

Vad sägs om saffran, kanel, äpple, senap, rödbeta och apelsin? Och varför ställa ostbrickan som en separat del av julbordet när man kan blanda in ostarna i rätterna? Dessutom är julen kålens högtid och det finns många sorter att välja mellan och man måste inte göra rödkål a la konservburk.

Igår kväll var jag ute med pannlampan och skördade min rosenkål. Medvetet har jag låtit den stå kvar i landet eftersom den lagras bäst där. I varje bladveck sitter en smakfull ros.
Glad och stolt ska jag laga till dessa med chipotle och parmesan.

Att kål i olika former är så vanligt på julbordet beror förstås på att den är skördeklar vid jul. I år har jag dock upptäckt flera grödor som mår bra i december trots snö, tö, frost, minusgrader och hullerombullerväder. Vintersallad/Machésallad rekommenderar jag alla att odla. Hur fin som helst trots ovan nämnda omständigheter. Helt oskyddad står den emot de ondaste av krafter.

Vintersallad/Machésallad: en vinnare! (Denna skördades 22 december.)
Machésallad växer i karakteristiska rosetter och smakar väldigt gott. Inte ett dugg bitter eller besk.

Jag lovade att berätta om min malabarspenat. Här har vi alltså en klättrande året-runt-spenat som är lätt att föröka medelst sticklingar. Den funkar fint i växthus eller på skyddad växtplats utomhus under sommaren men är tydligen inte tillräckligt stark för att kunna bo utomhus året runt. Vintertid måste malabarspenaten flytta in men den är tillräckligt vacker för att funka som vilken prydnadsväxt som helst.

Malabarspenat i väntan på våren. Jag vill att de ska få växa till sig lite mer innan jag börjar plocka blad.

Här köpte jag mina plantor och här kan du läsa mer om malabarspenat.

Till den som inte är säker på vilken årstid det är har jag bara ett råd: skaffa en julkaktus. Den blommar när det är som mörkast och hur dåliga omständigheter den än har fått leva i. Som världens mest pålitliga kalender kommer de färgstarka blommorna i adventstid och påminner om den stundande högtiden. Ganska fascinerande.

GOD HELG. Ta hand om varandra.

Alternativ till odling

I mitt förra inlägg skrev jag om en föreläsning med Farbror Grön i mars. Idag vet jag att även Sara Bäckmo från Skillnadens Trädgård kommer till Örebro i maj. Tyvärr vet jag inte mer än så men om man håller koll på hennes hemsida så släpper de förhoppningsvis detaljerna snart.

För den som tycker att grönsaksodling och självförsörjning är intressant så tror jag att Sara Bäckmo är en stor inspiratör. Flera odlarvänner till mig har hört henne förut och kan intyga att så är fallet.

I likhet med Johannes Wätterbäck (Farbror Grön) så har Sara skrivit en inspirerande bok. Den kommer att finnas till försäljning vid föreläsningen.

Johannes bok Alla fingrar gröna ligger till grund för den julkalender som publiceras varje dag på Farbror Gröns blogg. En generös och ambitiöst hopknåpad kalender som presenterar en gröda varje dag i december fram till jul.

Bild lånad från bloggen ”Farbror Grön”.

Just dessa två odlare har dessutom hittat varandra och startat en pod och jag råkar för närvarande vara en riktig podslukare (det funkar så himla bra ihop med mitt jobb vid drejskivan) så jag ser väldigt mycket fram emot premiären den 27 december.

Tack och lov så publicerar de små teasers med jämna mellanrum. Dessa korta minipoddar ger en föraning om hur det kommer att låta och jag tror att det blir perfekt under vintern för att bygga upp ett nytt sug.

Den utbildning som jag gick under 2016 kommer att genomföras igen och jag rekommenderar den å det varmaste. Ansökningarna ska vara inskickade senast den 9 januari och här kan du läsa mer. Jag svarar också gärna på frågor. Tomas som är kursadministratör är väldigt bra att ha och göra med. Hälsa från mig!

Läs mer om utbildningen här.

Bild lånad från Karlskoga folkhögskolas hemsida.

Inte ett ord om min egen odling i detta inlägg och det faller sig nästan naturligt. Vi är inne i årets mörkaste tid och det är paus i odlandet. Visst borde jag ta hand om mina redskap och visst skulle jag kunna börja beställa fröer men jag behöver pausen.

Visserligen klippte vi äppelträd här om dagen. Enligt bondepraktikan är det en bra tid för klippning runt jul. Kanske mest för att det var ganska lite annat att göra då men det är även en bra tid för trädet.

Och i mitt nästa inlägg ska jag skriva om malabarspenat. Eller vi får se. Nästa inlägg borde infalla på julafton och då kanske man ska skriva om något annat. Då ska till exempel rosenkålen skördas.

Trevlig tredje advent!

Julgrupper i kubik

Nora julmarknad är en stor tilldragelse i Nora kommun, i år 3-4/12, och den drar folk från när och fjärran i och med att den gjort hantverk och kvalité till honnörsord. Det är vanligt att elever i Nora vill tjäna en slant genom att hyra ett bord och sälja allt från saffransbullar och lingonkransar till julgranar och glögg. Sen är det en rolig grej för skolungdomar att göra tillsammans. Det blir mycket planering och förberedelser.

Mina elever blev sugna på det här. Eftersom jag själv med glädje gör mina egna arrangemang i juletider med hyacinter, enar, amaryllisar och lyckligt plotter så tipsade jag ju självklart mina elever om det säljbara och roliga i just julgrupper. Pigga som de är nappade större delen av klassen på idén med tillägget försäljning också av matbröd och hårt bröd. 

Vi samlade på oss korgar, krukor, kulor, tomtar, änglar, blommor, flugsvampar, halmgrunkor, snören, band, spetsar, pärlor, ALLT! 

Eleverna plockade med sig lav, mossa, granris, kottar och näver.

Allt detta kompletterades med jord, limpistol, saxar, kartong, lecakulor, ståltråd, grillpinnar, julmusik och kakor.

Jag lovar, det finns inget goare än tonåringar som går all-in med hyacinter och snören!

Här kommer 8C:s fredagseftermiddag i bilder och jag rekommenderar er att gå på Prästgatan i Nora den här helgen och spana in dessa lyckligt julfyllda kreationer och gott matbröd! 


Vilket tjusigt resultat!

God julgrönska på er! 

Titti