Chokladbollens dag

Häromdagen var det Chokladbollens dag. Då passade jag såklart på att baka lite, men jag gjorde en lite nyttigare variant, än den vanliga traditionella som blev jättegod.
Jag har provat mig fram med lite olika rawfoodbollar och har blandat lite olika recept och tycker helt klart det här är dem godaste. IMG_7731
Ingredienser till ca 15-20 st nyttiga chokladbollar:
1 dl osaltade cashewnötter
1 dl torkade aprikoser
1,5 dl mandelmjöl
3 msk kakao (godare om man väljer en av hög kvalité)
2 msk kokosolja
3 msk espresso- eller nespressokaffe
Rulla sedan bollarna i kokosflingor
Beroende på konsistensen kan man ha lite mer eller mindre av något i slutet, det viktiga är att degen blir lätt att rulla.

1. Kör alla ingredienser utom kaffet i en mixer
2. Tillsätt kaffet och mixa tills det är en mjuk deg som går att rulla till bollar
3. Rulla bollarna i kokosflingorna, om det är svårt att forma dem bra – ta lite vatten i händerna
4. Förvara dem i kylskåp – ät och njut!

IMG_7609Nu när det är vår är det så fint med fina blommor.
Dem här fina rosorna fick vi av mormor.

IMG_7660
Bobby fortsätter vara snäll, han äter och sover för det mesta. Framförallt får vi sova på nätterna, jag brukar amma två gånger per natt så det är skönt om det fortsätter så. Han har haft lite ont i magen några gånger och gråtit men annars verkar han vara mycket nöjd och lugn.
Han har haft prickar i ansiktet, små barn kan få det både i ansiktet och på kroppen och det är för att immunförsvaret sätter igång.

IMG_7749Men prickarna har försvunnit mer och mer och är nästan helt borta nu.
Här var vi på väg till BVC för att kolla vikt, längd och att allt var bra med Bobby.
Det gick jättebra allting. Han har vuxit massor sedan födseln, då vägde han 3450 g och nu när han inte ens är tre veckor väger han 4220 g. Han var 48 cm lång när han föddes och nu är han 54,2 cm. Alla kurvor gick rakt upp så det var bra plus att jag har inga problem med amningen heller.

IMG_7199Jag gör lite fotoalbum hemma och hittade lite fina foton på mig och Jocke ♥
Här från draften 2014 i Philadelphia

IMG_5047
Från min syster Rebecca och Backis bröllop i Florida

IMG_5503
Från Florida, här från en strand i Fort Lauderdale

IMG_6980På Brooklyn Bridge i New York en jättefin och varm sommardag

IMG_6149Från när vi var på Cuba. Magiska solnedgångar varje kväll i en månad fick vi uppleva.

Avslutar med lite humor såhär en lördag 🙂IMG_0321

FullSizeRender kopiaHoppas ni får en trevlig helg!