Middag

Middagsmaten satt fint i magen. Vi fick pankopanerad kyckling samt stekta risnudlar.

Till två personer behövs följande:

2 kycklingfileér skurna i bitar och saltade.

Blanda i en plastpåse : 1-2 dl mjöl, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk malen ingefära, 1-2 msk dill, chiliflakes efter smak.

Skaka runt kycklingbitarna i mjölblandningen till dess att de är helt täckta. Därefter vänds bitarna i uppvispat ägg samt sist men inte minst i panko.Panko är ett asiatiskt ströbröd, tyvärr finns det inte att köpa överallt då går det bra att ta vanligt ströbröd. ( finns att beställa på internet).

 Till det serveras stekta risnudlar med finhackad vitlök, hackad paprika, minimajs i bitar samt 1-2 msk hoisinsås och en ”splash”  japansk soja.

Hacka färsk koriander fint och strö över rätten innan servering.

Gärna en sås baserad på creme fraiche till. Idag tog jag bara sweet chili till creme fraichen.

Pankopanerad kyckling med Hoisinstekta risnudlar

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *