Sweetchili och ingefärsstek

Plockade fram en bit älgstek ur frysen i morse. Funderade på om jag skulle ge den samma behandling som högreven för någon vecka sedan men jag bestämde mig för att vara testa något nytt istället.  Resultatet blev en god bit kött med lite sting i smaken.  När älgsteken tinat satte jag igång.

Så här gjorde jag:

Sweetchili och ingefärsstek 

1 älgstek ca 600 g

1 1/2 dl sweet chilisås

1/2 dl kinesisk soja

2 dl rött vin

2 dl vatten

3 cm ingefära skuren i små bitar

3 stora krossade vitlöksklyftor

1 gul lök i bitar

1 röd chili skuren i ringar

1 ”köttfondbit” alternativt en köttbuljongtärning

1. Blanda alla ingredienser i en stekgryta och lägg i köttbiten.

2. Sätt in den i ugnen på 200 grader till dess att steken är klar. Min tog cirka två timmar på sig.

3. Ta ut grytan och vänd steken några gånger under stektiden.

Av den sky som blev kvar gjorde jag en sås.

Börja med att göra en bottenredning med smör och mjöl

Vispa i 2 dl grädde samt 1/2 – 3/4 dl steksky. Smaka av, det blir bra sting i såsen ju mer sky man använder. Hade jag haft creme fraiche hemma hade jag haft i lite av det i såsen också. Då hade den nog blivit ännu godare.

Det kommer att bli en god lördagmiddag!

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *