Het tisdagssoppa

Idag var det småruggigt utomhus, då passade det bra med en het, värmande soppa till middag. Eftersom vi är storkonsumenter av chili i vår familj använde jag mer än en halv chili i soppan vilket innebar att den blev härligt het. Men tycker man inte om chili kan man naturligtvis utesluta den och ta t.ex. svartpeppar i stället. Serverad med toast fick vi en god mättande middag.

Het tisdagssoppa!
Musse Pigg-toast!

Tisdagssoppa

2 morötter

2 potatisar

1 vitlöksklyfta

1 liten röd paprika

4 1/2 dl vatten

1/2 tomatsås ( den sort som följer med färdig pizzadeg)

chili (efter eget tycke och smak, alternativt svartpeppar)

1 hönsbuljongtärning

3 msk hackad persilja

1-2 dl grädde

paprikapulver

creme fraiche till servering

 

1. Skala morötter och potatis och vitlök och dela i mindre bitar.

2. Häll vatten, tomatsås och buljongtärning i en kastrull och koka grönsakerna mjuka. När morötter och potatis nästan är klart lägger man i paprikan och chilin den sista stunden. (Vitlöken får vara med från början även den).

3. Mixa soppan slät, tillsätt grädden och mixa lite till.

4. Häll tillbaka soppan i kastrullen och smaka av med paprikapulver och rör i hackad persilja precis innan servering.

5. Servera gärna soppan med en klick creme fraiche, det bryter av fint mot hettan från chilin.

6. Toast på morotsbröd i mackjärnet med pesto, mozarella och pepparsalami fullbordade vår middag!

På skärbrädan i väntan på mackjärnet.

 

Snart är soppan klar att mixas.

 

 

 

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *