Het cowboygryta

När jag arbetade i Östersund brukade en specialpedagog i mitt arbetslag göra cowboygryta när vi var ute med eleverna. Hans recept var enkelt. Till fyra personer tog han 1 burk vita bönor i tomatsås och 4-6 grillkorvar skivade i slantar. Allt värmdes i en gryta över elden och sen var det bara att äta.

Dagens cowboygryta blev aningen mer komplicerad. Fast ändå lättlagad, dessutom med mycket mer smak.

Cowboygryta!!

Katarinas cowboygryta

1 finhackad vitlöksklyfta

1/2 finhackad röd lök

2 vårlökar, hackade även de.

1/2 röd chili, finhackad

1 liten rå potatis i bitar

Detta steks en kort stund i olja. Blanda sedan i:

2 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1/2 köttbuljongtärning

1 burk tomatsås (som följer med färdig pizzadeg)

1 burk vatten

Krydda med paprikapulver, curry och chilipulver

Låt det koka ihop till dess att potatisen är mjuk. Då blandar man i:

1 förpackning blandade bönor, jag hade cannelini, borlotti och kidneybönor.

Grillkorvar med smak av chorizo skuren i slantar.

Låt korv och bönor bli genomvarma, toppa sedan med koriander och servera till nygräddat bröd. Vår gryta blev rätt het, gott tycker vi men det gör ju inte alla. Minska därför mängden sambal oelek och/eller chilin om man vill ha en snällare smak.

 

 

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *