Födelsedagen närmar sig med stormsteg.

Med mindre än en vecka kvar till min tjugo+tjugo+ nåntingdag har jag haft en riktig matlagningsdag. Eftersom jag har en vaccumpackare har jag stekt allt kött och all kyckling idag. Nu ska det bara svalna, sedan skivas och placeras i vaccum till på fredag.

image
Två stora burkar med tomatpesto och senapsdressing.

Dessutom har jag gjort en fantastiskt god tomatpesto och den godaste senapsdressingen jag vet. Köttrecepten bjuder jag på en annan dag men här kommer recept på pesto och dressing.

Recepten är stora men det är ju bara att minska mängden för att göra mindre. Senapsdressingen till exempel. Dela receptet på fyra så blir det lagom mycket.

Tomatpeston skulle jag dela på tre om jag skulle göra till en vanlig bjudning eller måltid. Den är för övrigt fantastiskt god till nykokt pasta också…

Tomatpesto

1 burk soltorkade tomater i olja, 470 g.

3 tomater

ca 3-4 dl finriven parmesanost

ca 3-4 dl olivolja

2 påsar pinjenötter (ICA´s gott liv)

3 klyftor vitlök

 

1. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna. Passa så att de inte bränns vid.

2. Dela tomater och vitlök i mindre bitar.

3. Riv parmesanosten.

4. Mixa alla ingredienser.

Ät på kex, till kött, till kyckling, på pasta eller på annat sätt som lockar. Peston är god att äta som den är med sked…farligt god…

 

Katarinas goda senapsdressing

8 msk strösocker

4 msk sötstark senap

1 1/2 dl äppelcidervinäger

4 dl matolja

1 1/2 dl mellangrädde

4 tsk aromat

3 vitlöksklyftor

Mixa alla ingredienser så att dressingen bli slät. Den godaste dressing jag vet till en vanlig grönsallad!

 

 

 

 

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *