En kvart till så hade även denna älg blivit dragen…

Jag plockade upp en fin älgstek ur frysen som hamnade i min stekgryta tillsammans med följande ingredienser:

1 ljus öl 33 cl

1/2 dl hoisinsås

1/2 dl japansk soja

1 dl tomatsås av pizzatyp

3/4 dl sweet chilisås

1 dl vatten

1 1/2 köttbuljongtärning

5 krossade vitlöksklyftor

1/2 röd chili i tunna skivor

1 gul lök i skivor

 

Stekgrytan stoppade jag in i ugnen på 175º. Det tog 3-4 timmar, min stek var nämligen halvfrusen när den åkte in i ugnen. Jag vände den efter ett par timmar för att den skulle ta åt sig smak runtom. När jag väl plockade ut den var den så mör, en kort stund till och det hade blivit en variant av Pulled Moose igen….

Till köttet gjorde jag en god sås och krämig potatisgratäng.

 

Sås

1-1 1/2  dl grädde

1 dl creme fraiche

1-1 1/2 dl sky

Vispa samman ingredienserna och red av med lite maizena.

 

Potatisgratäng

5 potatisar i tunna skivor

2 finhackade vitlöksklyftor

nyriven parmesan

salt, chiliflaes

2 1/2 dl grädde

Varva potatis, vitlök och nyriven parmesan. Krydda varje lager med salt och chiliflakes. Häll över grädden och stoppa in i ugnen, 225º, till dess att potatisen är mjuk, cirka 40-50 minuter.

 

Servera med en fräsch sallad och en god gelé. Jag hade krusbär- och chiligelé kvar som jag lade på tallriken.

image
Åh så gott detta smakade!

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *