En god lördagsgryta.

En kycklinggryta med indiska smaker, inte så stark men kryddig ändå. För mer sting på grytan ökar man bara mängden garam masala och sambal oelek.

image
En god lördagsgryta.

 

Indisk kycklinggryta

4 kycklingfiléer

1 vitlöksklyfta

1 liten gul lök

2 tsk riven ingefära

1 1/2 tsk garam masala

salt

1 burk kokosmjölk

ananas, 4 ringar

2-3 msk mangochutney

1/2 tsk sambal oelek

1 lime

2-3 msk hackad koriander

jordnötter

rapsolja

 

1. Hacka lök, vitlök och riv ingefäran.

2. Stek i rapsolja på låg värme med garam masalakryddan.

3. Häll på lite mer rapsolja och tillsätt kycklingbitarna. Salta (och öka värmen på plattan).

4. Häll på kokosmjölk när kycklingen fått lite färg.

5. Tillsätt samtidigt sambal oelek och mangochutney. Pressa i limejuice.

6. Låt småkoka till dess att kycklingen är klar.

7. Skär ananasen i bitar och tillsätt den samt den hackade koriandern. Smaka eventuellt av med mer kryddor. Red av med lite maizena om grytan är för tunn.

8. Strö jordnötter över. Servera med ris och sallad.

 

Grytan smakade jättegott och som tur var fick vi lite kvar till några matlådor nästa vecka.

 

 

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *