Fläskytterfilé med asiatisk touch

Idag testade jag något nytt med en ytterfilé som låg i kylen. Ofta helsteker jag den i ugnen med mycket kryddor men idag stekte jag den i skivor först innan jag hällde över en sås med asiatiska smaker. Det blev annorlunda men mycket gott!

Fläskytterfilé med asiatisk touch

1 fläskytterfilé ca 800 g

1 burk kokosmjölk, 400 g

1 vitlöksklyfta

1/2 dl mangochutney

1 msk japansk soja

1 1/2 tsk sambal oelek

ca 1/2 dl jordnötter

 

1. Dela ytterfilén i centimetertjocka skivor och banka ut dem lätt.

2. Stek dem i smör och krydda med salt och svartpeppar. Lägg sedan över i en ugnsform.

3. Blanda kokosmjölk med chutney, soja, sambal oelek. Skala ingefära och vitlök och riv ner i såsen.

4. Häll såsen över köttet och strö över jordnötterna.

5. Stoppa in i ugnen 200° till dess att det är genomvarmt.

 

Jag serverade med smördegsrullar på högkant med potatis, spenat och massor av riven ost samt en fruktig sallad. Det smakade gott till.

 

 

image
På väg in i ugnen.

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *