Kalvfilé med ugnsrostad potatis arrabbiata

Kalvfile med timjan

Hacka timjan (2-3 msk) och bred ut det på en skärbräda. Mal över svartpeppar. Rulla den hela filén i kryddorna.

Skär sedan filén i centimetertjocka skivor och platta ut dem lite. Krydda med salt och stek en kort stund på båda sidor.

 

Ugnsrostade potatisar arrabbiata

små potatisar med fint skal ca 10-12 st

1/2 msk hackad färsk timjan

2 finrivna vitlöksklyftor

1/2 – 1 msk pesto arrabbiata

1 – 1 1/2 msk honung

1 1/2 msk olivolja

1/2 tsk balsamicocreme

flingsalt

Lägg potatisarna i en ugnsform, dela dem om de är stora.  Låt dem annars vara hela med skalet kvar.

Blanda övriga ingredienser och häll över potatisen. Blanda runt.

In i ugnen, 200° 30-45 minuter. Öka temperaturen mot slutet. Potatisen ska vara mjuk och ha fått fin färg.

 

Kryddsmör arrabbiata

75 g mjukt smör

1 msk hackad timjan

1 msk pesto arrabbiata

1 finriven vitlöksklyfta

en gnutta pressad citron

flingsalt

Blanda alla ingredienser och smaka av med flingsalt. Ställ kallt en stund innan det är dags att äta.

 

 

 

 

 

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *