Broccolisoppa

Det var dags för en kylskåpsrensning och soppa kändes som ett bra val. Det fanns kokt broccoli, kokt potatis och hackad rödlök i kylen. Med några fler ingredienser lagade jag till en soppa som blev jättegod.

Jag serverade soppan med en klick creme fraiche.

Broccolisoppa (måtten ungefärliga med tanke på att det var rester)

ca 200g kokt broccoli

kokt pressad potatis (1-2 potatisar)

1/2 finhackad rödlök

1 finhackad vitlöksklyfta

3-5 dl buljong

1/2 dl grädde

chiliflakes

 

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka en kort stund till dess att allt blir genomvarmt. Tillsätt grädden och mixa sedan soppan slät. Klar!

image
Alla ingredienser i kastrullen…förutom grädden.
image
Färdigmixad soppa….som var grönare i verkligheten.