Rödvinsgryta med kalv

En mycket god lättlagad köttgryta som får puttra några timmar passar bra att laga till när man har gott om tid.

Hur lång tid beror förstås på vilken kvalité det är på köttet. Jag hade kalvkött i frysen märkt grytbitar. Fast det var fina bitar för det gick rätt snabbt för köttet att bli mört.

Grytan går förstås utmärkt att stoppa in i ugnen också istället för att koka den klar på spisen.

 

Rödvinsgryta med kalv

400 – 500 g kalvkött

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

5 skivor prosciutto

1 msk tomatpuré

3-4 lagerblad

1 tsk timjan

salt, svartpeppar

1/2 köttbuljongtärning

2 1/2 dl vatten

2 dl rött vin

1 dl torkade trattkantareller

 

1. Putsa köttet och skär i kuber.

2. Bryn köttet i smör och rapsolja.

3. Lägg ner 2 fint hackade vitlöksklyftor och gul lök i halvmånar och låt fräsa med en kort stund.

4. Smula ner torkade trattkantareller, hackad prosciutto och tillsätt resten av ingredienserna. Låt koka till dess att köttet är riktigt mört, 1-2 timmar.

5. Servera med kokt pressad potatis och en sallad gjord på tomat, rödlök, balsamicocreme och nymald svartpeppar.

 

 

Det blev lite rester kvar av grytan. Den smakade nästan bättre dagen efter, precis som det brukar vara med köttgrytor.

 

En enkel tomatsallad passar bra till.

 

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *