Fruktig laxtaco

Jag gillar att experimentera med själva tacokonceptet. Fruktig laxtaco blev resultatet denna gång. Lax tillsammans med bland annat mango och blåbär….tro det eller ej…smakade supergott.

Jag fyllde minitubs, men mjuka tortillabörd, vanliga tacoskal eller stora salladsblad fungerar förstås lika bra.

Laxen stekte jag i ugnen med salt, spiskummin, curry och olja med chili och vitlök. Pressa gärna över lite lime innan servering.

Min tubs fyllde jag med finhackad salladskål, salladslök, tomat, laxen, mango, blåbär och en sriracha/mangosås.

Såsen gjordes av lika delar creme fraiche och majonnäs. Den smaksatte jag med mangochutney, srirachasås och lite salt. Mums!

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *