Potatissallad med currydressing

Idag gjorde jag en supergod potatissallad. I vanliga fall brukar jag göra en oljedressing med mycket örter men denna midsommarafton satsade jag på currysmak istället. Med turkisk yoghurt och majonnäs blev den härligt krämig och god.

Jag rörde ner potatisen i dressingen medan de fortfarande var varma, det gjorde att de drog åt sig mycket av den goda smaken. Med örter och rödlök tillsammans med potatisarna behövdes inte mer för att vilja äta till dess att fatet blev tomt.

Currydressingen passar bra till grillat också, om idén med potatissallad inte lockar.

 

Potatissallad

Nykokt färskpotatis i bitar

1 rödlök i smala månar

1/2 dl hackad gräslök

1/2 dl hackad dill

 

Currydressing

1 dl majonnäs

2 dl turkisk yoghurt

1 msk curry

1-2 tsk honung

salt, svartpeppar

Blanda ingredienserna och smaka av med salt och svartpeppar.

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag har ett toppenjobb, som lärare, arbetet bland eleverna är bland det bästa som finns. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *