Rabarbersaft

När vi plockade alla rabarber tidigare i sommar gjorde jag bland annat saft. När jag gör saft brukar jag lägga bär i en stor kastrull och hälla över kokande vatten. Proportionerna är inte alltid exakt, det beror på hur mycket bär jag har hemma men en tumregel är att det kokande vattnet man häller över ska täcka bär och frukt. Sedan får det stå 1-2 dygn innan saften silas av. Därefter blandas saften med strösocker. Häll upp saften i rengjorda flaskor eller förpackningar.

Antingen fryser man saften i lämpliga förpackningar till dess att den dricks upp eller så blandar man i Atamon för en konserverande effekt.

3 kg rabarber

4 citroner

ca 4 l kokande vatten

700 g strösocker/ liter avrunnen saft.

Publicerat av

Katarinas spis

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 19-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *