En enkel middag

Efter en dag med plockande av grejor i sonens rum upptäckte vi plötsligt att det var middagsdags….hittade köttbullar i frysen. Potatis, ärtor och morötter i trädgårdslandet. Så var den middagen räddad. Med en kall sås på turkisk yoghurt, lingonsylt och svartpeppar blev vi mätta och nöjda.

Jobbardag

Idag har jag haft en riktig arbetsdag, både inomhus och utomhus. Känner mig faktiskt som en arbetsmyra, ungefär som dem jag träffade på i trädgårdslandet….

Min snälla mamma har servat med både lunch och middag så jag hade det bra idag.

Till lunch fick jag ostgratinerad ravioli och till middag torsk med en blandning av creme fraiche, mjölk, senap och kapris. Någon kopp kaffe med mjölk dessemellan har också slunkit ner! 

Nu njuter jag pepparost och kex!

Fruktig räksallad

Med sonen på läger, färglukt i näsan efter ännu en eftermiddag med pensel i handen, skönt sommarväder ute, passar det utmärkt med en sallad till  middag.

Jag gjorde en sallad på det som fanns i kyl, frys och trädgård.

Fruktig räksallad

1 avocado

1/2 galiamelon

1 nektarin

1-2 hg räkor med skal

sockerärtor, 10 skidor

hackad koriander

1/2 pressad lime

1/2 chili, hackad

lite salt

1. Skala räkorna, dela melon, nektarin, sockerärtor och avocado i bitar, hacka koriander och chili.

2. Blanda allt samt pressa över lime samt smaka av med lite salt.

Räcker till två personer om man serverar ett gott bröd till. Det borde också fungera som en god förrätt!

Fruktig räksallad

Sot, sot och åter sot

Efter att ha ägnat  eftermiddagen i min mammas pannrum för att tvätta bort sot inför målning känner jag mig rätt mör i kroppen.  Resultatet av det blev en riktigt slaskmiddag, ostburgare med pommes…..Slaskigt, snaskigt men gott efter några timmar under sotiga rör…

I ugnen kokar dock en högrev inspirerad av Husmorsorna. Vissa ingredienser hade jag inte hemma så jag har plockat i lite annat, ex, hoisinsås, soja, sambal oelek. Återkommer med recept när jag vet om det blev gott. Vilket jag hoppas och tror.

Mest rester

Idag har jag inte ägnat mig åt så mycket matlagning,  jordgubbar och mjölk till frukost, toast till lunch och rester från gårdagen till middag.  Vädret har varit grått, regnigt och lite blåsigt men toasten i mackjärnet som gör Musse Pigg-ansikten piggade upp. God med mozarella, prosciutto och ruccola!

Jordgubbar

Jordgubbar, jordgubbar, jordgubbar. Tre stora lådor med den röda skatten är rensade och förberedda för frysen och vinterns alla smoothies och goda efterrätter.  Man känner sig rik när man kan frysa in så många kilo jordgubbar!  Att en kall vinterdag plocka fram sina jordgubbar ur frysen är  som att ta fram en bit sommar!

Middagsdags

Det blev rester till middag.  Kycklingen och nudlarna som blev över igår samt hemgjord jordgubbskräm till efterrätt.

Krämen gjorde jag med hemplockade  jordgubbar( från frysen), lite pressad citron, en aning råsocker och lite vatten.  Redde av med potatismjöl och sen var den klar att äta.  Med smak av sommar!

Nu är det dags….

Nu är det dags för mig att börja matblogga. Jag lagar mycket mat, ibland skapar jag rätter allteftersom jag står där vid spisen, ibland utgår jag från recept jag hittat och vid enstaka tillfällen följer jag recept till punkt och pricka. Anledningen till bloggen är att min son då och då kommer till mig och ber mig laga nån maträtt jag har gjort förut, ofta står jag där som ett frågetecken utan att komma ihåg vad jag hade använt för ingredienser….Därför har jag lovat honom att börja skriva ner mina recept, så gott det går! De kommer så småningom att hamna här på bloggen!  Just nu skiner solen ute så mer än så här skriver jag inte den här första stunden. Jag kan fresta med att recept på Min egen goda sommarsaft samt Smultroncheesecake snart kommer att laddas upp på den här sidan.