Dinkelfrallor med ost

Bröddoften sprider sig i huset. Goda kumminsmakande ostfranskor.

Doften av nybakat bröd....

50 g jäst

5 dl vatten

2 msk honung

1/2 dl olja

1 tsk salt

2 tsk stött kummin

2 1/2 dl rågsikt

11-12 dl dinkelmjöl

ostskivor

1. Blanda jäst och vatten

2. Häll i honung, olja, salt och kummin

3. Blanda i mjölet och låt degen knådas i hushållsassistent 5-10 min

4. Jäs degen 30 – 40 minuter

Här jäser det

5. Ta ut degen på bakbordet, arbeta in mer mjöl om degen är lös.

6. Gör bullar och lägg en ostskiva på varje bulle

7. Låt jäsa en andra gång,  30 minuter och grädda sen ca 15 minuter i 225º.

Njut varma med smör och en ostskiva mellan! Här kom det in två frusna pojkar som varit nere i ån och badat i regnet. Med varm oboy till mackorna såg de lyckliga ut där de satt och åt!