Försommarbuffè

Helgen som gick firade vi att sonen gått i mål efter att ha studerat på internationellt college i två år. Goda vänner, familj och släktingar hjälpte till att göra dagen fin.

Jag bjöd på en försommarbuffé med lite smått och gott på. Ingen varm mat och tur var väl det med tanke på den värme vädret bjöd på.

Det här bjöd vi på:

  • Rosmarinkyckling med kall sås
  • Prosciutto, salami och gröna oliver
  • Potatissallad med örtdressing (dill, persilja, timjan, vitlök, pressad citron, sötstark senap, salt  och rapsolja) samt rädisor och salladslök
  • Vietnamesiska rispappersrullar, fast utan kyckling, med nuoc cham
  • Risnudelsallad med spenat, gurka och koriander (dressing av kallpressad rapsolja, riven ingefära, honung, lime, chili och salt)
  • Jordnötssås (jordnötter, rapsolja, chili, lime och salt)
  • Vattenmelongazpacho med parmesanchips
  • Olika sorters sötmelon
  • Cashewröra
  • Rosmarinknäcke
  • Brieost
  • Minipannacotta med blåbär (två sorter, vit choklad och kardemumma)
  • Minikladdkakor