Köttfärspaj

Köttfärssås

ca 400 g älgfärs

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

1-2 msk röd currypasta

1 dl tomatsås (av den typ man har till pizza)

1-2 msk tomatpuré

vatten ca 1-2 dl

1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

smör, olivolja

salt och peppar

persilja och koriander

1. Hacka lök och vitlök och stek mjukt i smör och olivolja.

2. Bryn färsen i olivolja, krydda med salt och peppar.

3. Blanda ihop alla ingredienser och låt såsen koka ihop till dess att vätskan är borta.

4. Hacka och blanda i persiljan och koriandern.

Köttfärssås på gång

Äggstanning

3 ägg

2 dl vispgrädde

salt

riven mozarella

1. Klä en pajform med pajdeg

2. Häll i köttfärsen

3. Täck färsen med ett lager riven mozarella

4. Häll över äggstanningen och grädda  ca 20 minuter  på 200 ºtills den stannat och pajen fått fin färg.

I ugnen

5. Smaklig spis!

Den färdiga pajen

 

Med melon och sallad.

Nachips med olika såser

Fredagsgott ikväll blev mozarellagratinerade nachips med tre olika röror.

Avocadoröra
1 1/2 dl creme fraiche

1 grovt mosad avocado

1 liten hackad vitlöksklyfta

1/4 hackad röd chili

saften pressad ur ca 1/2 citron

lite salt

Banan och curryröra

1 1/2 dl creme fraiche

1 banan, mosad

lite citronsaft

curry efter smak ca 1-2 tsk

 

Köttfärsröra

Älgfärs ca 500 g

1 kuvert tacokrydda

1 stor finhackad vitlöksklyfta

vatten

Pizzapremiär!

Ugnspremiär!

Idag har vi använt ugnen för första gången. Det gick alldeles utmärkt. Minipizzor med tomatsås, riven mozarella, pepparsalami, soltorkade tomater och jalapeños. En lagom lunch så här mitt i stöket i köket.

Minipizzor!

Man kan förledas att tro att allt är klart i köket, men det beror helt  och hållet åt vilket håll man tittar….

Långt ifrån klart....

Tacopizza

Kom plötsligt på när klockan hade slagit fem att vi kanske borde få nån middag ikväll.

Som tur var hade vi en färdig pizzabotten i kylen. Med tacosås i botten, riven mozarella, tacokryddad färs, ananas, mozarellabitar, jalapeños och hackad oregano blev det en smakrik och mättande pizza!