Middag enligt Cajsa Warg

Häromkvällen var det verkligen ett sånt där man tager vad man haver tillfälle i vårt kök. Vi skulle vara bortresta några dagar så det gällde att äta av det som fanns att tillgå.

Chorizo, majs, halloumi och en krämig potatisgratäng.

Jag hade tänkt grilla men molnen hängde tunga och regnet duggade lätt. Därför blev allt tillagat inomhus.

Jag gjorde en potatisgratäng av fyra stora potatisar. De skalade jag och skivade. Sedan kokade jag dem nästan mjuka i mjölk, en klick smör, salt och en hackad vitlöksklyfta. När mjölken nästan kokat in tog jag upp potatisen och lade den i en smord ugnsform. Sedan hällde jag på en blandning av 1/2 dl grädde, 1/2 dl crème fraiche och 1 dl riven prästost. Kryddat med lite chiliflakes. In i ugnen på 200°, varmluft, till dess att gratängen fått fin färg.

Korven och halloumin stekte jag i rapsolja och majsen fick koka i vatten.

En riktigt god middag av det som fanns att tillgå i kylen.

 

Grillpremiär på altanen med en enkel tallrik blandat.

Vädret var ljuvligt denna onsdag kväll när jag kom hem från jobbet. Eftersom gräset hade växt kämpahögt var det dags att klippa det för första gången den här säsongen.

När det var klart sög det rejält av hunger i magen. Färdig potatisgratäng med massor av riven prästost på. Chorizo, majskolv, blomkål och halloumi på grillen gick hyfsat snabbt och lätt att laga till. Det smakade gott ute på vår nya altan….det blev grillpremiär där ute!

 

image
Färglöst men smakrikt!

Raclettepytt

Dagens lunch blev en pytt där en del rester från gårdagens raclette ingick.

Potatis, chorizo, majs, röd lök, squash, chili och ost i olika former. Feta, mozarella och edamer. Kryddad med paprika, curry och lite extra salt.

Osten gjorde att det blev en krämig och god pytt!

Bilden är inte särskilt vacker men det smakade mycket godare än det ser ut!!

Raclette

Ikväll firades sonens födelsedag lite i efterskott. Då blev det raclette, en av hans favoriter. Detta fanns med på bordet ikväll.

Chiliost, prästost, lagrad herrgård och edamer.

 

Fetaost, halloumi, mozarella

 

Ruccola, squash, gul och röd paprika.

 

Chili, tomat, majs.

 

Röd lök.

 

Chorizo

 

Kokt potatis.

 

Ytterfilé kryddad med salt och vitlökspeppar.

 

Något trötta, färska kryddor.

 

Här är bordet dukat i väntan på gästerna.

Chorizo med parmesan och ruccolamos

 

Det här var vår onsdagsmiddag, men när jag skulle publicera detta igår fungerade det inte…Vi fick prästostgratinerad chorizo med potatismos. I moset hade jag hackat ner mycket ruccola, tillsammans med nyriven parmesanost  blev det supersmarrigt.

 

Ikväll blir det fiskgryta med kokosmjölk, curry och annat gott. Återkommer med det receptet senare!

 

Mat i veckan

Här kommer en matsedel för veckan som kommer. Den kommer förmodligen att ändras, som vanligt, men det är i alla fall något att utgå från.

vecka 46

måndag: Chorizo i ugn med ost och potatismos till.

tisdag: Älggryta med svamp och potatis.

onsdag: Köttfärssoppa med potatis. ( med köttfärssåsen vi åt i lördags som bas)

torsdag: Då blir det till att äta ute, sonen har konsert i stan.

fredag: kycklingtacos

Vad det blir lördag och söndag får jag se sen.