Glöggmarinerad ost

Jag hittade ett recept på glöggmarinerad ost på ica.se som jag blev inspirerad av. Istället för cheddarost som receptet förordade använde jag mig av lika delar prästost och herrgårdsost. Det var det som fanns i kylen hemma hos oss. I övrigt följde jag receptet….men bara nästan….lite ändrade jag….svårt att lära en gammal hund sitta….eller följa recept som i det här fallet.

Glöggmarinerad ost

150 g ost 

1 apelsin, zest och saft

3/4 dl glögg

2 msk olivolja

6 färska dadlar

3/4 – 1 dl hackad persilja

1/2 tsk chiliflakes

 

1. Tärna osten i små tärningar och lägg i ett djupt fat.

2. Tvätta apelsinen och riv skalet fin över osten.

3. Blanda glögg, olivolja och pressad apelsinsaft. Häll detta över osten.

4. Hacka dadlar och persilja och blanda ner det.

5. Strö över chiliflakes sist av allt och blanda runt.

6. Låt stå minst 2-3 timmar innan servering men gärna över natten. Förvara i en tättslutande burk.

Glöggbuffé 2014

Kvällen innan Lucia var det dags för årets glöggbuffé. Glöggen var varm och på köksön stod allehanda godsaker uppdukade. Det blev en trevlig kväll tillsammans med goda vänner.

image
Glögg värms i tomtekastrullen.
image
Brända mandlar, skumtomtar, fröknäcke, ädelostcreme, citrusmascarpone och brieost.
image
Saffransmuffins, pepparkakssticks, lingonpepparkaka och Rocky road.
image
Saffranspannkaka, dadlar med bacon och pajmunsbitar direkt från ugnen.

 

På vårt buffébord fanns följande (röd text = länk till receptet):