Rocky road 2017, brända mandlar, sockerskorpor och kola!

Igår fick jag lite adventsfeeling så jag drog igång lite godispysslande. Först gjorde jag Rocky road.  Sedan blev det brända mandlar, mormors sockerskorpor och en mjölkproteinfri kola. Mycket god!!

Rocky road 2017

200 g mjölkchoklad

200 g mörk choklad

100 g mjölkchoklad med daim

1 påse dumlekolor (29 stycken, jag räknade)

3 dl jordnötter

1 1/2 dl skalade pistagenötter (1 liten påse)

3-4 nävar minimarschmallows

 

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Dela Dumlekolan i mindre bitar och blanda sedan alla ingredienser och bred ut  på en bakpappersklädd plåt, ca 3 cm tjockt.

3. Strö över några extra minimarschmallows.

4. Ställ kallt och skär i munsbitar när det stelnat.

5. Förvara i kylskåp eller på annan sval plats.

Tar de slut innan jul är det ingen fara…det går fort att göra nya….

 

 

 

Rocky Road 2016

Ute är det blåsigt, regnigt och otroligt trist. Men inne är det desto mysigare med alla adventsljusstakar och stjärnor som fått komma fram. Det gör att lusten att förbereda både det ena och andra vaknar.

Rocky Road hör till en av favoriterna på vårt godisbord så det var det första jag satsade på i år. Som vanligt blir det olika varianter och det här året var inget undantag. Jag trodde att jag hade köpt vanliga Dumlekolor men det visade sig vara Dumle Snacks. Det fungerade det också…..här kommer årets recept.

Rocky Road 2016

200 g ljus choklad

200 g mörk choklad 70 %

100 g mörk choklad med flingsalt, 70 %

2 dl skalade pistagenötter

2 dl jordnötter

1 påse Dumlesnacks

några nävar minimarschmallows

 

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Dela Dumlesnacksen i mindre bitar och blanda sedan alla ingredienser och bred ut  på en bakpappersklädd plåt, ca 3 cm tjockt.

3. Strö över några extra minimarschmallows.

4. Ställ kallt och skär i munsbitar när det stelnat.

5. Förvara i kylskåp eller på annan sval plats.

Tar de slut innan jul är det ingen fara…det går fort att göra nya….

 

Brända mandlar hann jag också med att göra!

Jag gjorde också en omgång brända mandlar med kanel när jag ändå var i farten!

Fluff med dumle….

Förmodligen är jag den sista personen som har hört talas om dumlefluff…..I alla fall tipsade en arbetskamrat om detta goda att använda till tårtor eller desserter och jag tänkte att jag måste testa. När jag sedan googlade på det upptäckte jag mängder av recept på fluff med både dumle och andra godissorter.

Dumlefluff

2 dl grädde

120 g dumlekola

Värm grädden i en kastrull, den ska inte koka. Lägg i hackad dumlekola och låt dem smälta. Ställ kallt, gärna över natten men flera timmar i kylskåp annars.

Vispa med elvisp till dess att det tjocknar och blir fluffigt, dumlefluffigt.

Använd mellan tårtbottnar, som topping eller till maräng och bär. Eller varför inte hacka i lite extra dumlegodisar och frysa in som glass? Det är bara att testa sig fram, gott är det…men sött…

.

Rocky road 2014, skumtomtarnas år.

Dags för årets upplaga av Rocky road. Istället för att använda marshmallows tog jag skumtomtar. Det gick precis lika bra!

image
Dags att skära upp i lagom stora munsbitar.

Rocky road 2014

300 g  mörk choklad 70 %

200 g mjölkchoklad

40 dumle

18 skumtomtar

1 1/2 dl skalade pistagenötter

3 dl salta jordnötter

 

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Klipp sönder skumtomtarna i mindre bitar och blanda sedan i alla ingredienser och bred ut  på en bakpappersklädd plåt, ca 3 cm tjockt.

3. Strö över några dekorationsflingor.

4. Ställ kallt och skär i munsbitar när det stelnat.

5. Förvara i kylskåp eller på annan sval plats.

Tar de slut innan jul är det ingen fara…det går fort att göra nya….

Rocky road 2012

Nu är äntligen tiden för julgodis här. Rocky road stod på programmet idag. Det finns massor av olika recept på Rocky road och mina blir lite olika varje år. Men så här ser mitt recept ut just i år. Det är lite av charmen med det tycker jag, då kan man ta dels det som finns hemma, dels det man tycker extra mycket om. Hemligheten är ju bara smält choklad av fin kvalité som man stoppar ner en massa godsaker i, låter stelna och sen skär upp i lagom stora munsbitar. Därefter är det bara att smaska i sig…..

Nu ska de bara delas i lagom stora munsbitar!

Rocky road 2012

300 g  mörk choklad 70 %

200 g mjölkchoklad ( inte blockchoklad)

40 dumle

2 nävar mini-marschmallows

1 1/2 dl skalade pistagenötter

3 dl salta jordnötter

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Blanda i alla ingredienser och bred ut  på en bakpappersklädd plåt, ca 3 cm tjockt.

3. Strö över några extra marschmallows.

4. Ställ kallt och skär i munsbitar när det stelnat.

5. Förvara i kylskåp eller på annan sval plats.

Tar de slut innan jul är det ingen fara…det går fort att göra nya….

 

Julgodis

Trots gips och trötthet i kroppen kände jag mig sugen på att göra lite julgodis idag. Började med att mäta upp ingredienser för att koka knäck.

Knäck

2 dl grädde

2 dl sirap

2 dl strösocker

ca 2-3 msk smör ( blandas i mot slutet när knäcken är klar)

Knäcken kokar i min mammas stora gjutjärnsgryta tills smeten börjar mörkna, gör kulprovet, det ska bli en fast kula, då blir det perfekt knäck! I alla fall i mitt tycke. Blanda i smör innan smeten pytsas ut i knäckformarna, då fastnar den inte lika lätt i tänder och formar.

Medan knäcken kokade gjorde jag en omgång Rocky Road.

Rocky Road

Rocky Road

Smält 450 -500 g mörk choklad av fin kvalité, 70 %

2 påsar dumlekola ( hos oss försvinner några kolor ner i magen under tillverkningen…)

2 dl jordnötter

1 dl skalade pistagenötter

2 rejäla nävar marshmallows

Smält choklad och blanda med övriga ingredienser.

Häll ut på bakplåtspapper i en form, ca 3 cm hög smet. Strö över mer marshmallows innan den ställs kallt att stelna.

Skär sen i lämpliga munsbitar!

Efter det var det dags för kola.

Det blev en egen pepparkakskola idag!

Katarinas pepparkakskola

100 g smör

1 dl sirap

2 dl grädde

3 1/2 dl strösocker

2 msk honung

1 msk vaniljsocker

1 1/2 tsk malen ingefära

1 1/2 msk kanel

Kola på gång!
Gör kulprovet på samma sätt som när man gör knäck, jag brukar sen använda knäckformar till  kolan.
Det tycker jag är smidigare än att skära och slå in en bit i taget.

Medan kolan kokade gjorde jag lime- och kokostoppar.

Lime- och kokostoppar

225 gram vit choklad

3 dl kokos

3 dl cornflakes

Limezest från två limefrukter

1 msk pressad limesaft

 Smält blockchokladen och blanda med övriga ingredienser.

Klicka ut små toppar på bakplåtspapper ( de sitter inte ihop så bra innan de stelnat).

Lägg i burk med bakplåtspapper mellan lagren!