Amerikanska cookies

image
Goda chokladkakor!

Häromdagen hälsade sonen på en kompis i stan och kom sedan hem och berättade att han blivit bjuden på jättegoda kakor. Som tur var fick jag tag i receptet och kunde baka dem jag också. Jag tänkte att det kunde smaka gott med en halvseg kaka till morgonfikat på sextonårsdagen.

Receptet kommer från Roy Fares. Hans originalrecept hittar du här: American cookies

Så här i efterhand upptäckte jag att jag använde lite mer smör än han gjort (75 g), dessutom tog jag nog lite mer choklad.

Den vita chokladen var med crisp i, den enda sort jag hittat som är laktosfri.

Jag tog inte heller några jordnötter och sonen som kom in precis när jag höll på att baka kakorna slängde i mer än en handfull minimarshmallows…..kakorna blev supergoda. Se bara till att inte grädda dem så mycket längre än det står i receptet. Då tappar de sin seghet.

Daimmuffins

2 små ägg eller 1 stort

1/2 dl farinsocker

1/2 dl strösocker

1/2 dl mjölk

50 smält smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 tsk kakao

2 krossade dubbeldaim

1. Vispa ägg och socker pösigt

2. Blanda i mjölk och smör

3. Blanda de torra ingredienserna och rör sen försiktigt ner dem i smeten.

4. Blanda sist ner den krossade daimen.

5. Grädda i 200º ca 10-12 minuter