Sega chokladkakor med marshmallows

Ett plötsligt infall fick mig att baka några goda chokladkakor jag gjort tidigare efter Roy Fares recept. Idag ändrade jag lite i receptet, inte mycket men en aning. Dels tog jag lite mer smör än i originalreceptet (gjorde jag nog förra gången också), mer choklad (det gjorde jag också sist) och sedan gjorde jag mindre kakor så det blev många fler….många fler…..

Kakorna får en intensiv chokladsmak och bli härligt sega av alla små goda marshmallows.

Originalreceptet hittar du här: American cookies med marshmallows

Här kommer mitt recept:

Sega chokladkakor

75 g smör

1 1/2 dl farinsocker

1/2 dl strösocker

1 ägg

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bikarbonat

1/4 tsk salt

100 g mörk choklad 70%

100 vit choklad med crisp (laktosfri)

2 nävar minimarshmallows

1 rejäl näve jordnötter (kan uteslutas om man vill)

 

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Vispa ihop det rumstempererade smöret med farin- och strösocker. Rör sedan ner ägget.

3. Blanda de torra ingredienserna. Mjöl, kakao, salt och bikarbonat och blanda ner det i  smeten.

4. Hacka chokladen och arbeta in den i degen tillsammans med marshmallows och jordnötter.

5. Är degen väldigt kladdig kan man stoppa in den i kylen en stund ( det gjorde inte jag).

6. Dela degen i 32 delar och rulla kulor.

7. Lägg på bakplåtspapper och platta till kulorna något.

8. Grädda 9-10 minuter mitt i ugnen.

9. Låt kakorna svalna en aning innan man lyfter över dem till ett galler för att svalna helt.

 

Sen är det bara att mumsa i sig tillsammans med kaffe eller varför inte ett glas kall mjölk. Smakar smaskens.

image
En hel burk med härligt sega kakor!

 

Amerikanska cookies

image
Goda chokladkakor!

Häromdagen hälsade sonen på en kompis i stan och kom sedan hem och berättade att han blivit bjuden på jättegoda kakor. Som tur var fick jag tag i receptet och kunde baka dem jag också. Jag tänkte att det kunde smaka gott med en halvseg kaka till morgonfikat på sextonårsdagen.

Receptet kommer från Roy Fares. Hans originalrecept hittar du här: American cookies

Så här i efterhand upptäckte jag att jag använde lite mer smör än han gjort (75 g), dessutom tog jag nog lite mer choklad.

Den vita chokladen var med crisp i, den enda sort jag hittat som är laktosfri.

Jag tog inte heller några jordnötter och sonen som kom in precis när jag höll på att baka kakorna slängde i mer än en handfull minimarshmallows…..kakorna blev supergoda. Se bara till att inte grädda dem så mycket längre än det står i receptet. Då tappar de sin seghet.