Skumtomtepannacotta

För ett tag sedan var jag bjuden på middag hos en god vän. Hon bjöd på en dessert som hittills undgått min radar….hur kan man fråga sig för den var väldigt god och dessutom enkel att göra.

Det var förstås skumtomtepannacotta. Nu när jag vet att det existerar har jag hittat mängder av recept på nätet. Mängderna grädde till en påse med 100 g tomtar varierar från 4 1/2 dl – 5 dl. Jag har provat båda mängderna, det blev ett godkänt resultat av båda, trots det tycker jag att den pannacotta som blev bäst är den med 4 1/2 dl grädde.

Skumtomtepannacotta

4 1/2 dl grädde

100 g skumtomtar

Värm grädden till kokpunkten, och klipp ner tomtarna i mindre bitar. Koka inte men håll hett så börjar tomtarna lösas upp. När de legat ett tag i den heta grädden tog jag en visp och då var plötsligt alla spår av tomtebitar borta och pannacottan kunde hällas upp i glas. Det blev sex portionsglas.

Jag dekorerade med skumtomtar och små polkagrisstänger.

 

Rocky road 2014, skumtomtarnas år.

Dags för årets upplaga av Rocky road. Istället för att använda marshmallows tog jag skumtomtar. Det gick precis lika bra!

image
Dags att skära upp i lagom stora munsbitar.

Rocky road 2014

300 g  mörk choklad 70 %

200 g mjölkchoklad

40 dumle

18 skumtomtar

1 1/2 dl skalade pistagenötter

3 dl salta jordnötter

 

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Klipp sönder skumtomtarna i mindre bitar och blanda sedan i alla ingredienser och bred ut  på en bakpappersklädd plåt, ca 3 cm tjockt.

3. Strö över några dekorationsflingor.

4. Ställ kallt och skär i munsbitar när det stelnat.

5. Förvara i kylskåp eller på annan sval plats.

Tar de slut innan jul är det ingen fara…det går fort att göra nya….