Nyårsdessert, favorit i repris men på nytt sätt.

image
En dessert som funkar närhelst choklad efterfrågas. Serverad med jordgubbar, blåbär, passionsfrukt och en klick grädde.

Nyårsafton, år 2014, föll det på min lott att fixa desserten. Enligt önskan skulle det vara ”Den godaste tårtan”. Choklad är nämligen ett måste på nyår och den tårtan är ju verkligen den godaste. Men med tanke på att det var nyår och festligt så kom jag på att jag skulle göra portionsformar istället för en stor tårta. Det borde ju inte vara så svårt tänkte jag.

Sagt och gjort, jag köpte in formar som såg lämpliga ut. Men istället för att göra en stor tårta bestämde jag mig för att göra många små, så att alla får varsin när det är dags för dessert. Jag köpte formar på affären som såg bra ut. Fyllde smet i botten på dem och skjuts in i ugnen…..tyvärr glömde jag att smet höjer sig….framförallt när man har bakpulver i…..så efter gräddningen fanns inte mycket plats kvar för kolasåsen…..

image
Formarna fyllda med smet.
image
Nej….här ryms ingen kolasås….

 

Det var bara att börja om, som tur var hade jag större formar hemma som när smeten klickats ut och gräddats hade alldeles lagom mycket plats kvar för kolasåsen.

Räfflade dock, vilket gjorde att jag gruvade mig lite för att ta bort formarna runt småtårtorna inför serveringen. Risken för haveri var uppenbar….men se det blev inget haveri.

Jag doppade en vanlig bordskniv i hett vatten och förde den runt kanten på formarna och vips lossades de små fina och framförallt goda tårtorna. Lätt som en plätt, hurra!

 

 

image
Det fanns till och med plats över när kolasmeten hällts på botten.

 

Jag fixar till det sista på alla femton tallrikar.
Jag fixar till det sista på alla femton tallrikar.

 

Jag följde receptet men istället för att grädda och göra tårtan i en springform gjorde jag alltså småtårtor muffinsformar. Det blev 16 stycken. Eftersom vi var femton stycken på nyår innebar det att vi kunde njuta av rester på nyårsdagen….en halv tårta var…..

Missade du länken till receptet längre upp på sidan kommer den igen här: Godaste tårtan.

image
Mums till nyårsdagskaffet.

Enkel tårtbotten med kakao

I huset är det 15-årsdag idag. Sonen önskade sig en tårta med botten av choklad.

Det här är en enkel tårtbotten som passar att fylla med valfria godsaker.

 

Tårtbotten med kakao

3 ägg

3 dl socker

75 g smält smör 

1 1/2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3/4 dl kakao

 

1. Vispa ägg och socker poröst.

2. Smält smöret och blanda det med mjölken. Vispa sedan ner det i äggblandningen.

3. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Sikta mjölblandningen  i smeten för att slippa klumpar.

4. Rör försiktigt ner i äggblandningen och häll upp i en smord och bröad form.

5. Grädda ca 40 min i 175º.

image
Nygräddad tårtbotten.

 

 

Födelsedag

Idag fyller sonen tonåring….tänk att den lilla sudd han var en gång har hunnit bli 13 år, ofattbart! Till frukost idag önskade han sig toast med god fyllning. Mozarella, pesto, ruccola och pepparsalami fick det bli, bara favoriter för honom. 

Tårtan är också klar. Med sockerkaksbotten och tre lager fyllning. Oboygrädde och banan i bottenlagret, chokladpudding i mitten samt oboygrädde överst. Marsipanlock med chokladdekorationer fullbordar det hela. Det finns ju jättefina dekorationer att köpa på affären så tårtan ser proffsig ut! Det kom besök efter lunch så då fick vi provsmaka, mums!

Vintertårta

Idag ska vi bjuda våra grannar på fika, något jag skulle ha gjort mycket tidigare med tanke på flytten men det kom lite knäfrakturer och annat emellan. Men idag ska det äntligen bli av. Jag gjorde det enkelt för mig och köpte färdig tårtbotten, och ett vitt marsipanlock.

Min absoluta favorittårta är en Bananzatårta. Ett bageri här i byn gjorde den förut, men nu är bageriet nedlagt sen länge och de Bananzatårtor jag provat från andra ställen smakar inte lika gott.

Vintertårtan jag gjorde idag är en liten variant av den goda tårtan. Enkel att göra.

Det som behövs är: tårtbotten, grädde, mosade bananer och marsipanlock.

Jag mosade två bananer, vispade 5 dl grädde och blandade ihop det. Ett lager grädde mellan varje del i tårtbotten samt det mesta ovanpå som när man gör prinsesstårta. Sen la jag locket på, dekorerade med kristyr och silverkulor samt siktade florsocker över. Klart!